Fisch in Kräutersauce

Zutaten

4 Stk Fischfilets

0.5 Stk Zitrone

1 Stk Karotte

1 Stk Zwiebel

1 Stk Lauch

1 EL Öl

0.25 l Schlagobers

2 EL Sauerrahm

20 g Schnittlauch

20 g Petersilie

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für den Fisch in Kräutersauce den Fisch salzen und mit Zitrone beträufeln. Karotten schälen, stiftelig schneiden. Zwiebel dünnblättrig schneiden. Lauch schälen, längs halbieren, waschen, ringelig schneiden.
Öl erhitzen, Gemüse ca. 6 Minuten rösten und in eine Auflaufform füllen. Fisch darauflegen. Die Zutaten für die Kräutersauce in einem Becher verrühren, über den Fisch gießen. Garen bei 160 °C ca. 25 Minuten.
Mit Reis als Beilage servieren.