Schellfisch in große Stückchen schneiden, mit Saft einer Zitrone und Salz würzen. Fisch in eine gefettete Form mit den Tomatenvierteln schichten und mit Mischpilzen überdecken.
Mit Thymian, Knoblauch und Schnittlauch würzen.
Fischbrühe zugiessen und 35 min bei geschlossenem Deckel gardünsten.
