Fischcurry mit Süßkartoffeln

Name: Fischcurry mit Süßkartoffeln
Yield: 2
Ingredients: 300 GRAM Heilbuttfilet; 2 TEASPOON Cumin; 2 TEASPOON Kurkuma; 2 TEASPOON Ingwer; 1 TEASPOON Currypulver; 1 TABLESPOON Sojasauce; 2 TEASPOON Sesamöl; 1 PIECE Zitronensaft; 100 GRAM Zwiebeln; 1 TABLESPOON Sesamöl; 400 GRAM Süßkartoffeln; 200 MILLILITER Gemüsesuppe; 100 MILLILITER Kokosmilch; 1 PIECE Bananen; 2 TABLESPOON Koriander

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

300 GRAM Heilbuttfilet

2 TEASPOON Cumin

2 TEASPOON Kurkuma

2 TEASPOON Ingwer

1 TEASPOON Currypulver

1 TABLESPOON Sojasauce

2 TEASPOON Sesamöl

1 PIECE Zitronensaft

100 GRAM Zwiebeln

1 TABLESPOON Sesamöl

400 GRAM Süßkartoffeln

200 MILLILITER Gemüsesuppe

100 MILLILITER Kokosmilch

1 PIECE Bananen

2 TABLESPOON Koriander

Zubereitung

Für das <strong>Fischcurry</strong> die Fischfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke teilen.
Die Zutaten für die Marinade vermischen, über den Fisch gießen und ca. 30 Minuten marinieren. Für das Curry Zwiebeln und Süßkartoffeln grob würfeln.
Sesamöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Mit der Gemüsesuppe und der Kokosmilch aufgießen und die Süßkartoffelwürfel darin kochen.
Nach 5 Minuten Kochzeit die Fischwürfel mit der Marinade dazugeben und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Am Schluss die in Scheiben geschnittene Banane dazu geben und heiß werden lassen. Mit Salz abschmecken und das <strong>Fischcurry</strong> mit Fladenbrot servieren.

Tipp

Wer das Fischcurry lieber etwas schärfer hat, gibt in die Marinade ein bisschen Chilipulver.

Fisch
Hauptspeise
Gesunde Küche
Indien