Das Fischfilet mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern. Tomaten fein würfeln und die Petersilie grob hacken. Den Fisch in eine Auflaufform geben und mit den Tomaten überschichten. Anschließend die Kräuter drüber streuen. Nach Belieben eine Prise Parmesan drüber geben und 20 Minuten bei 175°C im Backofen garen.
