Flammkuchen mit Kürbis

Zutaten

200 g Bio-Dinkel Kuchenmehl

120 ml Wasser

3 EL Öl

0.5 TL Salz

1 TL Thymian

250 g Rahm

150 g Kürbis

1 Stk Zwiebel

100 g Ziegenkäse

5 g Thymian

Für den Flammkuchen mit Kürbis zuerst den Teig zubereiten. Dafür Mehl mit Wasser, Öl, Thymian und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier (permanentes) legen. Mit Rahm bestreichen.
Kürbis und Zwiebel dünn hobeln. Kürbis auf dem Teig verteilen. Ziegen/Schafkäse darüber zerbröseln. Zwiebel und Thymian darauf verteilen. Den Flammkuchen mit Kürbis bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.