Mehl und Eier durchrühren, Pfeffer, Milch, Salz dazugeben.
Vier Omelettes backen, mit Eingemachtem befüllen.
Füllung: feingehackte Zwiebel in Leichtbutter andünsten, gewürfeltes Kalbfleisch dazugeben, 10 Min. anrösten, mit Mehl bestäuben. Spargelwasser und Gewürze dazugeben, 30 Min. dünsten. Gemüse einlegen, noch 10 Min. dünsten, Schlagobers mit Eidotter durchrühren, mit mischen.
Dauer der Zubereitung: zirka 50 min
Etwa 825 Kalorien/3450 Joule
Getränk: Ruländer
Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
