Fleischbrot

Zutaten

1 Stk Zwiebel

1 Stk Semmel

200 g Schweineleber

500 g Faschiertes

1 Stk Eier

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

1 Prise Paprikapulver

1 Prise Zimt

100 ml Weinbrand

100 g Schinkenspeck

1 EL Fett

Für das Fleischbrot die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Semmel einweichenund wieder gut ausdrücken. Leber fein hacken, mit Faschiertem, Ei und den Zwiebelwürfeln und Brot mischen. Teig mit Salz, Pfeffer, Prikapulver, Zimt und Weinbrand abschmecken.
Backofen auf 200°C vorheizen. Fleischteig in eine gefettete Auflaufform füllen. Speck in dünne Scheiben schneiden und darauf legen. 50 Minuten backen, nach 2/3 der Backzeit eventuell mit Alufolie abdecken.
Fleischbrot aus der Form stürzen, abkühlen lassen und servieren.