Lachs und Krebsschwänze sehr fein würfelig schneiden. Radieschenkeime, geschnittener Koriander, entkernte, sehr fein geschnittene Chili, sehr fein gewürfelte Schalotten zu dem Fisch Form. Salatgurke entkernen, mit der Schale in feine Würfel schneiden und hinzfügen. Mit den Gewürzen, dem Sesamöl dezent nachwürzen. Etwa 3 cm große Knödel formen und in wenig Öl rösten. Dazu passt gut ein Glasnudelsalat.
