Fleischpalatschinken

Zutaten

100 g Brösel

100 g Mehl

2 Stk Eier

1 EL Milch

200 g Feta Käse

2 Stk Hühnerfilet

300 g Topfen

250 g Gouda

20 Stk Essiggurken

250 g Sauerrahm

100 g Mayonnaise

Für die Fleischpalatschinken etwa 20 Palatschinken wie gewöhnlich zubereiten! Achtung: den Palatschinken Teig nicht zuckern!
Die Hühnerfilets in der Pfanne braten und in kleine Stücke schneiden. Etwa 0,5 cm. Eine Palatschinke nehmen, mit Topfen bestreichen, etwas geriebenen Gouda darauf geben und einige Stücke Hühnerfilet ebenso.
Zuerst die linke und rechte Seite 3 cm nach innen klappen und dann von der vorderen Seite nach hinten einrollen. Zuerst in Mehl, dann in die Eier-Milch Mischung und schließlich in die Brösel einrollen.
Diesen Vorgang mit allen Palatschinken durchführen. Anschließlich in heißem Öl braten.
Für die Sauce Sauerrahm und Mayonnaise mischen und die geriebenen Essiggurken hinzufügen. Die Palatschinken mit geriebenem Feta-Käse bestreuen und die Sauce dazu servieren.