Fliederbeersuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für alle, die Erdbeeren lieben:
- Vorbereitete Holunder mit Zitronenschale im Wasser ankochen und eine halbe Stunde kochen fortkochen.
- Durch ein Sieb aufstreichen und den Zucker unterziehen.
- Maizena (Maisstärke) mit Milch anrühren und die Suppe damit binden. Mit Saft einer Zitrone und Zucker nachwürzen.
- Birnen in schmale Spalten schneiden und in die Suppe geben.
- Eiklar steif aufschlagen, mit zwei Teelöffeln kleine Knödel davon abstechen, auf die Suppe geben und 3 bis 5 Min. garziehen.
