Folienerdäpfel mit Topfen-Schinken-Kräuter-Fülle

Name: Folienerdäpfel mit Topfen-Schinken-Kräuter-Fülle
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk große Erdäpfel; 200 g Topfen; 100 g Sauerrahm; 100 g Schinken; 5 g Petersilie; 1 Stk Majoranzweige; 10 g Schnittlauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Alufolie

4,1 (42 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
30.09.2024

Zutaten

4 Stk große Erdäpfel

200 g Topfen

100 g Sauerrahm

100 g Schinken

5 g Petersilie

1 Stk Majoranzweige

10 g Schnittlauch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Stk Alufolie

Zubereitung

Für die Folienerdäpfel die Erdäpfel in Alufolie hüllen und in der heißen Grillasche oder im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C weich braten (ca. 35 Minuten).
Währenddessen den Topfen mit dem Sauerrahm vermengen, salzen und pfeffern. Den Schinken in Streifen schneiden. Petersil- und Majoranblättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Die Erdäpfel aus der Folie wickeln und der Länge nach einschneiden. Auseinanderklappen. Die Spalten großzügig mit der Topfenmischung füllen und mit den Schinkenstreifen bestreuen. Nun noch die Kräuter daraufgeben und die Folienerdäpfel heiß anrichten.