Forelle auf Tiroler Art

Name: Forelle auf Tiroler Art
Yield: 2
Ingredients: 2 PIECE Forellen; 1 PIECE Zwiebel; 6 SLICE Frühstücksspeck; 100 GRAM Mehl; 1 TABLESPOON Öl; 1 PINCH Salz; 1 PIECE Eier; 100 GRAM Brösel; 120 GRAM Mehl; 1 PIECE Zitrone

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

2 PIECE Forellen

1 PIECE Zwiebel

6 SLICE Frühstücksspeck

100 GRAM Mehl

1 TABLESPOON Öl

1 PINCH Salz

1 PIECE Eier

100 GRAM Brösel

120 GRAM Mehl

1 PIECE Zitrone

Zubereitung

Für die <strong>Forelle auf Tiroler Art</strong> Zwiebel in dickere Ringe schneiden, panieren und ausbacken. Forellen innen und außen waschen, trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Zitone würzen, in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
Butter mit Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Forellen beidseitig knusprig anbraten, aus der Pfanne heben. Speckstreifen knusprig braten.
Forelle auf einem Teller geben, mit Speckstreifen und gebackenen Zwiebelringen anrichten und mit Zitrone garnieren.

Tipp

Zur Forelle auf Tiroler Art passen Petersilienkartoffeln und Blattsalat.

Fisch
Hauptspeise