Forelle gratiniert

Zutaten

4 Stk Forellen

125 ml Weißwein

150 g Champignons

20 g Petersilie

2 EL Semmelbrösel

20 g Parmesan

1 Stk Knoblauchzehen

1 Prise Salz

1 EL Butter

1 Prise Pfeffer

Für die Forelle die Forellen ausnehmen, waschen und in eine gebutterte, feuerfeste Form legen. Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons, Petersilie, Semmelbrösel, Gewürze und Parmesan über die Forellen verteilen.
Butterflöckchen über die Masse geben und die Fische ca. 30 Minuten im Rohr backen, bis sie eine hellbraune Kruste haben.