Forelle in Wein-Obers-Sauce
Zutaten
Zubereitung
- Für Forelle in Wein-Obers-Sauce die Fische waschen und abtupfen, innen und außen mit Salz, Pfeffer, Salbei und Koriander würzen und ungefähr 2 h im Weißwein einmarinieren. Die Fische ab und zu mit der Marinade begießen oder evtl. auf die andere Seite wenden.
- Die Forellen herausnehmen, abrinnen lassen und in Olivenöl knusprig anbraten.
- Den Ofen auf zirka 200° Celsius vorwärmen. Die Forellen in den Bräter füllen, mit dem Schlagobers begießen, einen Schluck Wein dazu gießen und zirka 20 Min. backen. Die Forelle in Wein-Obers-Sauce ab und zu mit dem Schlagobers begießen.
Tipp
Zur Forelle in Wein-Obers-Sauce schmeckt Reis!
