Französische Zwiebelsuppe

  • 3,8 (71 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für französische Zwiebelsuppe zunächst Zwiebeln abziehen und in eher dünne Scheiben schneiden.
  2. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelscheiben darin anrösten. Thymian hinzufügen und mit Wein ablöschen.
  3. Rindsuppe zugießen, aufkochen lassen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Die Suppe mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und in feuerfeste Schüsseln füllen. Grillfunktion des Backrohrs (Oberhitze, 220 °C) vorheizen.
  5. Für den Käsetoast das Weißbrot in "handliche" Stücke teilen und mit Butter bestreichen. Ca. 2 Minuten im Backrohr Farbe annehmen lassen, anschließend den Käse dick darauf streuen.
  6. Je 1-2 kleine Käsetoasts auf eine der vorbereiteten Schüsseln legen. Die Schüsseln sofort ins Backrohr stellen und gratinieren, bis der Käse knusprig ist.
  7. Französische Zwiebelsuppe sofort servieren.

Tipp

Die Käsetoasts für die französische Zwiebelsuppe können natürlich auch separat, außerhalb der Suppenschüssel, gratiniert und in weiterer Folge extra zur Suppe gereicht werden.

Suppe nach Geschmack zusätzlich mit Röstzwiebel garnieren.

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Kommentare (14)

  • marwin · 03.11.2021

    am besten ein "Stinkerkäse"

  • ritag · 11.02.2019

    würzigen Käse verwenden

  • kwkw · 23.01.2019

    zu dunkler Käse schmeckt bitter

  • Eveline 1 · 08.01.2019

    Den Toast toaste ich schon einen Tag vorher, laß ihn unverpackt liegen sodaß dieser in der Suppe nicht so schnell aufgeweicht ist.

  • lizzy2500 · 14.12.2018

    zu einer Franz. Zwiebelsuppe gebe ich immer noch Cognac

  • Petzibärchen · 05.12.2018

    ich würde laut Tipp die Käsetoasts separat im Backrohr zubereiten - dann sind die Suppenschüsserl nicht so heiß und können gefahrlos angegriffen werden und außerdem kann die Suppe gleich ohne Verbrennungsgefahr genossen werden!

  • Morli59 · 05.12.2018

    ich gebe immer ein Lorbeerblatt hinein in die Suppe

  • omami · 04.12.2018

    Den Toast mit etwas Butter bestreichen

  • MIG · 04.12.2018

    aus Blätterteig Deckel formen und nach dem Füllen der Suppentasse(n) draufdrücken. Parmesan darüberstreuen, ab in den Backofen damit und goldbraun backen

  • mawe8 · 04.12.2018

    einen würzigen käse verwenden und rohr auf grillen!