Frische Beeren, Stachelbeerschaum und Holunderblütensorbet
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024
Zutaten
Zubereitung
1. Holunderblüten, Wasser und Zucker zum Kochen bringen und ein paar Tage im Kühlschrank ziehen. Sirup durch ein Sieb gießen und mit Wein und Saft einer Zitrone nachwürzen. In einer Sorbetiere gefrieren.
2. Geputzte Stachelbeeren mit dem Zucker zermusen., durch ein Sieb aufstreichen und das Eiklar unterziehen. Mit einem Mixstab cremig aufschlagen.
3. Geputzte Beeren in einem tiefen Teller anrichten, mit Stachelbeerschaum begießen und mit dem Sorbet garnieren.
