Frittaten à la Sacher
Zutaten
Zubereitung
- Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem Palatschinkenteig versprudeln.
- Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und aus dem angerührten Teig 3-4 Palatschinken beidseitig goldgelb backen.
- Jede Palatschinke einzeln zusammenrollen und mit einem scharfen Messer feinnudelig schneiden.
- Die Frittaten auf Suppenteller verteilen und mit heißer Rindsuppe übergießen.
Tipp
Frittaten sind eine einfache, schnelle und preiswerte Suppeneinlage, die sich auch sehr gut zum Verwerten von Palatschinken eignet.
