Frittaten mit Bärlauch

Für die Fritatten Bärlauch waschen, trocknen und zerkleinern. Mehl, Ei, Milch und Prise Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Bärlauch

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 4

Zutaten

Zubereitung

1. Für die <strong>Fritatten</strong> Bärlauch waschen, trocknen und zerkleinern.<br/><br/> Mehl, Ei, Milch und Prise Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren. <br/><br/>Bärlauch unterheben.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig portionsweise eingießen, dünn verteilen und beidseitig goldgelb backen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. <br/><br/>Auskühlen lassen, wie einen Strudel zusammenrollen und in dünne Streifen schneiden.
3. <strong>Frittaten mit Bärlauch</strong> in die Suppenteller geben, heiße Rindsuppe darüber gießen.

Tipp

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