Apfel- und Zitronenschale, Zimt, Mirabellensaft, Mark der Vanillestange und Zucker in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Mit der in Wasser angerührten Maizena (Maisstärke) binden. Nun die Ringlotten und die Himbeeren hinzfügen. Kochtopf von der Kochstelle nehmen, Zimtstange und Zitronenschale entfernen und mit Saft einer Zitrone und Zucker nachwürzen. Die gut vorgekühlte Fruchtsuppe mit jeweils 2 Kugeln Eis in Dessertschälchen anrichten und auf der Stelle zu Tisch bringen.
