Frühlingssuppe aus dem Dampfgarer

  • 3,7 (83 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor:
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Frühlingssuppe Knollensellerie und Karotten putzen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Rauten schneiden, Zuckerschoten ganz lassen. Alle Zutaten zusammen mit 300 ml Brühe in einen ungelochten Garbehälter geben und garen (bei 100°C 10 Minuten oder bei 120°C 5 Minuten).
  2. Restliche Brühe hinzufügen und erhitzen (bei 95°C 2 Minuten).
  3. Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Muskat und gehackte Kräuter miteinander vermischen und in die heiße Suppe laufen lassen. Anschließend garen (bei 95°C 2 Minuten).
  4. Frühlingssuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp

Ein herrliches Frühlingssuppen Rezept!

  • Gemüse
  • Frühling
  • Gesunde Küche
  • Fastenzeit
  • Suppe
  • vegetarisch
  • Gegart
  • Miele

Ähnliche Rezepte

Steirische Kürbiscremesuppe Bohnensalat mit Sauerrahm Mediterrane Sommertomaten Vegane Bohnen-Paprika-Suppe Waldviertler Rahmsuppe Zucchini Pasta mit Mascarpone, Basilikum & Zitrone Kräuterschaumsuppe mit gerösteten Brotblumen Labneh, Tomate, Gurke und Za’atar

Passende Themen

Kommentare (9)

  • Nina Dusek · 04.06.2019

    Liebe Gabriele1! Wenn man es, wie beschrieben macht, wird womöglich durch das Ei, sowas wie Nockerl entstehen, da das Ei allein schon gerinnen wird. Kulinarische Grüße, die Redaktion

  • Gabriele1 · 03.06.2019

    soll die semmelbröselmasse so etwas wie nockerl ergeben, oder ist sie gedacht um die suppe zu binden? kann mir grad nichts drunter vorstellen.

  • KarliK · 01.01.2016

    lecker

  • Birmchen · 12.09.2015

    sehr lecker

  • ressl · 25.06.2015

    lecker

  • snakeeleven · 16.06.2015

    sehr gut

  • Lilly2008 · 25.02.2015

    schmeckt bestimmt gut

  • Rose Palfinger · 24.05.2014

    köstlich

  • anneliese · 22.09.2013

    super