Gemüse in zarte Streifen schneiden. Das Öl erhitzen und das Gemüse bei starker Temperatur unter Rühren rösten. 2 El grüne Currypaste und 500 ml Kokosmilch untermengen. Alles zum Kochen bringen. Die Frutti di Mare und 1 Handvoll süsses Thai-Basilikum dazugeben. Kurz erhitzen. Nochmals mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Mit Langkornreis zu Tisch bringen.
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Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
