Gailtaler Specksuppe

Name: Gailtaler Specksuppe
Yield: 1
Ingredients: 200 g Gailtaler Speck; 1 Stk Zwiebel; 0.25 l Rinderbrühe; 4 EL Mehl; 1 TL Paprika; 1 Stk Rote Paprika; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Schnaps

4,1 (37 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
01.10.2024

Zutaten

200 g Gailtaler Speck

1 Stk Zwiebel

0.25 l Rinderbrühe

4 EL Mehl

1 TL Paprika

1 Stk Rote Paprika

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Schnaps

Zubereitung

Speck in feine Streifen schneiden, ohne Fett goldgelb anbraten. Zwiebel fein hacken und dünsten, anschließend zum Mehl geben, hellbraun anschwitzen. Dann mit der Suppe aufgießen und mit der Rute fest verrühren. Kurz aufkochen. Anschließend Hitze senken. Die rote Paprika in Würfel schneiden und der Suppe hinzufügen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer und Schnaps abschmecken.