Ganslsuppe mit Gemüsespießchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die<strong> Ganslsuppe</strong> das Gemüse in große Stücke schneiden. Aus dem Gemüse und der Ganslkarkasse eine kräftige Suppe kochen. Mit Sherry, Salz & Pfeffer abschmecken. <br/><br/>Das medium gekochte Gemüse in Würfel schneiden und auf kleine Spießchen stecken. <br/><br/>Die Gemüsespieße in Olivenöl anbraten. <br/>Die Tomaten im Backrohr bei rund 130 Grad 15 Minuten antrocknen lassen.
- Die Ganslsuppe in eine Tasse füllen, angetrocknete Tomaten, ein Rosmarinzweiglein und die gebratenen Gemüsespieße in die Tasse geben, heiß servieren.
Tipp
Dieses Rezept wurde uns von www.artcooking.at - Die Kochschule der besonderen Art zur Verfügung gestellt!