Die Krebsschwänze bzw. Garnelen, wie im Rezept Garnelen beschrieben vorbereitet, aneinander auf den Bratrost bzw. in eine heisse Bratpfanne setzen. Mit ein klein bisschen Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie darüber streuen. So lange gardünsten, bis das Garnelen- bzw. Garnelenfleisch weiß geworden ist und in seiner Schale geradezu kocht.
gewürzten Scampihälften auf einer Platte in den zwei Finger hoch mit Wasser gefüllten Wok setzen und bei geschlossenem Deckel drei bis vier Min. dämpfen.
