Paprika reinigen, abspülen, in Streifchen schneiden. Frühlingszwiebeln reinigen, abspülen und in Ringe schneiden. Blattsalat reinigen, abspülen, trockenschleudern und kleinzupfen. Mango von der Schale befreien, das Fruchtfleisch von dem Kern lösen und in Spalten schneiden. Käse in Streifchen schneiden, Basilikum grob hacken.
Salatzutaten mit Garnelen anrichten. Essig und Öl durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paradeiser pikant nachwürzen. Die Marinade über den Blattsalat geben.
