Garnelen-Spieße

Name: Garnelen-Spieße
Yield: 4
Ingredients: 600 GRAM Riesengarnelen; 2 TABLESPOON KUNER Leicht Mayonnaise; 1 PIECE Limette; 2 PIECE Knoblauchzehen; 2 TEASPOON Thai-Currypaste; 5 GRAM Minze; 10 GRAM Koriander; 400 GRAM Wassermelone; 0.5 PIECE Gurke; 2 PIECE Schalotten; 10 GRAM Minze; 2 PIECE Chilis; 1 PIECE Limette

Für die Garnelen-Spieße zunächst die Garnelen auf dem Rücken mit einem scharfen Messen...

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
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Zutaten

600 GRAM Riesengarnelen

2 TABLESPOON KUNER Leicht Mayonnaise

1 PIECE Limette

2 PIECE Knoblauchzehen

2 TEASPOON Thai-Currypaste

5 GRAM Minze

10 GRAM Koriander

400 GRAM Wassermelone

0.5 PIECE Gurke

2 PIECE Schalotten

10 GRAM Minze

2 PIECE Chilis

1 PIECE Limette

Zubereitung

Für die <strong>Garnelen-Spieße </strong>zunächst die Garnelen auf dem Rücken mit einem scharfen Messen einschneiden, und den Darm entfernen.
Für die Marinade KUNER Mayonnaise, Limettensaft, gehackten Knoblauch und rote Currypaste in einer großen Schüssel vermischen.
Minze und Koriander einrühren, Garnelen hinzugeben und gründlich darin wenden. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Salsa zubereiten. Dafür die Wassermelone und Gurke in 1 cm große Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit Schalotten, Minze, Chilis und Limettensaft vermischen. Ruhen lassen, damit die Aromen verschmelzen.
Die Garnelen auf eingeweichte Holzspieße stecken und 2–3 Minuten von beiden Seiten grillen.
Die <strong>Garnelen-Spieße</strong> mit der Salsa und Jasminreis servieren.

Tipp

Die Marinade für die Garnelen-Spieße ist auch sehr gut für andere Meeresfrüchte geeignet.

Hauptspeise
Sommer
Schalentiere
Meeresfrüchte
Frühling
vegetarisch
Gegrillt
Kuner