Gazpacho

Zutaten

130 g Weißbrot

1 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauch

65 ml Rotweinessig

60 ml Öl

1 Stk Paprika

1 Stk Zucchini

750 ml Tomaten

1 TL Tabasco

1 Prise Chili

1 Prise Oregano

1 Prise Zucker

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

0.5 Stk Zitronensaft

400 ml Eiswasser

Für die Gazpacho Brot würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
Brot, Zwiebel, Knoblauch, Essig und das Öl vermischen und in den Kühlschrank stellen.
Paprika waschen, Kenrgehäuse entfernen und würfeln. Zucchini schälen und würfeln. Eiswasser, Brotmischung, Paprika, Zucchini und Tomaten zusammenfügen und gut durchpürieren.
Mit Zucker, Salz, Pfeffer, Chilli, Tabasco und Zitronensaft abschmecken.
Die Gazpacho über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und kalt servieren.

Die Schärfe der Gazpacho kann nach eigenem Belieben variiert werden.