Gazpacho
Zutaten
Zubereitung
- Für den Gazpacho Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Beides in Olivenöl andünsten. Tomatenpüree eingießen und aufkochen lassen.
- Wenn die Konsistenz zu dick ist, noch etwas Gemüsesuppe eingießen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Weißweinessig nach Geschmack abschmecken. Suppe auskühlen lassen.
- Salatgurke schälen und Paprikaschote waschen, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch würfeln und in die Suppe geben.
- Den Gazpacho mit Petersilie garniert servieren.
Tipp
Servieren Sie den Gazpacho mit Weißbrotwürfeln.
