Gebackene Bananen auf Zwetschkenkompott

Zutaten

2 Stk Bananen

1 EL Calvados

1 Stk Eier

100 g Mehl

1 EL Milch

200 ml Zwetschken

1 EL Staubzucker

1 EL Rotwein

1 Prise Maisstärke

1 Prise Zimt

1 Prise Zucker

Für Gebackene Bananen auf Zwetschkenkompott den Rotwein, Calvados einreduzieren lassen, mit kalt angerührter Speisestärke binden, die Zwetschken hinzufügen und in einem tiefen Teller anrichten.
Die abgeschälten Bananen in grobe Würfel schneiden, mehlieren, durch einen Ausbackteig aus Milch, Mehl, Vollei und Zucker ziehen, in Öl herausbacken und in Zimtzucker wälzen.
Alles in einem tiefen Teller anrichten und die Gebackenen Bananen auf Zwetschkenkompott mit ausreichend Staubzucker bestäuben.

Unser Tipp: Verwenden Sie für die Gebackenen Bananen auf Zwetschkenkompott hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!