Gebackene Calamari

Name: Gebackene Calamari
Yield: 4
Ingredients: 8 PIECE Calamari; 0.5 PIECE Zitrone; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 TEASPOON Tabascosauce; 200 GRAM Mehl; 1 PIECE Eier; 250 MILLILITER Weißwein; 1 TABLESPOON Mehl; 2 TABLESPOON Öl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

8 PIECE Calamari

0.5 PIECE Zitrone

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 TEASPOON Tabascosauce

200 GRAM Mehl

1 PIECE Eier

250 MILLILITER Weißwein

1 TABLESPOON Mehl

2 TABLESPOON Öl

Zubereitung

Für <strong>gebackene Calamari</strong> die Calamari vorsichtig waschen und auf Küchenpapier abtrocknen.
In Ringe schneiden und mit Zitronensaft und Tabasco beträufeln, sowie mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Für den Backteig Wein, Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Bei Bedarf mit Öl verbessern.
Calamari in Mehl wenden, durch den Teig ziehen und in heißem Öl schwimmend goldgelb backen.
<strong>Gebackene Calamari</strong> auf einem Küchentuch abtropfen, anrichten und servieren.

Tipp

Gebackene Calamari serviert man am besten mit einer Joghurtsauce.

Hauptspeise
Meeresfrüchte