Gebackene Hirsch-Schnitzel

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>gebackenen Hirsch-Schnitzel</strong> das Hirschfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden, leicht klopfen (mit einem Plattiereisen oder dem Topfboden), salzen und anschließend panieren, also in Mehl, verquirltem Ei und den Semmelbröseln wenden.
  2. In heißem Öl schwimmend herausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipp

Zu gebackenen Hirsch-Schnitzeln passen Petersilkartoffeln und Preiselbeeren.