Gebackene Kartoffeleier

Dieses Rezept ist ein echter Hingucker, aber dabei wahnsinnig einfach zu machen! Perfekt für Brunch, Jause oder als Beilage.

Zutaten

Zubereitung

  1. Für <strong>gebackene Kartoffeleier</strong> die Kartoffeln in der Schale weich kochen und halbieren. Die halbierten Kartoffeln mit einem Kaffeelöfferl ein wenig aushöhlen, salzen und pfeffern. <br/><br/>Die Butter hineingeben und in jede Hälfte ein Ei gleiten lassen.
  2. Die gefüllten Kartoffeln für 10 Minuten ins auf 200 °C vorgeheizte Backrohr geben.
  3. <strong>Gebackene Kartoffeleier</strong> herausnehmen, mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Tipp

Gebackene Kartoffeleier kann man auch noch mit Käse überbacken oder ein paar geröstete Speckwürfel darüber streuen!

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