Gebackene Kohlsprossen

Name: Gebackene Kohlsprossen
Yield: 4
Ingredients: 60 GRAM Kohlsprossen; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Muskatnuss; 2 PIECE Eier; 100 GRAM Mehl; 50 GRAM Semmelbrösel; 50 GRAM Parmesan

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

60 GRAM Kohlsprossen

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Muskatnuss

2 PIECE Eier

100 GRAM Mehl

50 GRAM Semmelbrösel

50 GRAM Parmesan

Zubereitung

Für die gebackenen <strong>Kohlsprossen</strong> die Kohlsprossen putzen, waschen und in Salzwasser kochen. Kohlsprossen salzen, pfeffern, mit etwas Muskatnuss würzen und anschließend panieren.
In Mehl wälzen, dann durch das versprudelte Ei ziehen und in Semmelbrösel-Parmesangemisch wenden. Öl erhitzen und die Kohlsprossen schwimmend herausbacken.
Die gebackenen<strong> Kohlsprossen</strong> auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.

Tipp

Zu den Kohlsprossen passt am besten eine Remouladensauce.

Gemüse
Hauptspeise
Gebacken