Gebackene Kraut-Palatschinken

Name: Gebackene Kraut-Palatschinken
Yield: 4
Ingredients: 20 PIECE Mehl; 2 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 400 MILLILITER Milch; 1 PIECE Weisskraut; 10 PIECE Speckwürfel; 1 TABLESPOON Öl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 100 GRAM Mehl; 2 PIECE Eier; 100 GRAM Semmelbrösel

Für die gebackenen Kraut-Palatschinken aus Mehl, Eiern, Salz und Milch ein Palatschinkenteig...

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

20 PIECE Mehl

2 PIECE Eier

1 PINCH Salz

400 MILLILITER Milch

1 PIECE Weisskraut

10 PIECE Speckwürfel

1 TABLESPOON Öl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

100 GRAM Mehl

2 PIECE Eier

100 GRAM Semmelbrösel

Zubereitung

Für die gebackenen <strong>Kraut-Palatschinken</strong> aus Mehl, Eiern, Salz und Milch ein Palatschinkenteig zubereiten. In eine Pfanne etwas Öl geben und Palatschinken herausbacken (8 Stück).
Für die Fülle das Kraut fein hobeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten. Anschließend sofort das Kraut beimengen und alles schön durchrösten bis alles schön hellbraun ist. Salzen und pfeffern.
Die Fülle auf die Palatschinken verteilen. Palatschinken einrollen und mit Rouladennadeln befestigen. In Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren und goldgelb in der Fritteuse oder in einer Pfanne mit Öl herausbacken.
Vor dem Servieren die Rouladennadeln aus den <strong>Kraut-Palatschinken</strong> entfernen.

Tipp

Statt Speckwürfel kann man auch Geselchtes klein gewürfelt für die Kraut-Palatschinken verwenden.

Fleisch
Hauptspeise