Gebackene Mäuse mit Topfenteig

Name: Gebackene Mäuse mit Topfenteig
Yield: 30
Ingredients: 250 GRAM Topfen; 150 GRAM Zucker; 3 PIECE Eier; 8 GRAM Backpulver; 8 GRAM Zitronenzucker; 2 TABLESPOON Milch; 200 GRAM Universalmehl; 60 GRAM Heidenmehl; 1 PINCH Salz; 4 TABLESPOON Mandeln; 1 TABLESPOON Rum; 1 TABLESPOON Fett; 1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 30
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

250 GRAM Topfen

150 GRAM Zucker

3 PIECE Eier

8 GRAM Backpulver

8 GRAM Zitronenzucker

2 TABLESPOON Milch

200 GRAM Universalmehl

60 GRAM Heidenmehl

1 PINCH Salz

4 TABLESPOON Mandeln

1 TABLESPOON Rum

1 TABLESPOON Fett

1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung

Für <strong>Gebackene Mäuse mit Topfenteig</strong> Topfen, Zucker, Eier, Backpulver und Zitronenzucker mit einem Mixer verrühren.
Dann die Knethaken aufstecken und Milch, das gemischte Mehl, Salz und gehackte Mandeln sowie den Rum einkneten.
In einem geeigneten Topf das Fett (Schmalz oder Öl) stark erhitzen. Mit zwei Löffeln Mäuse vom Teig ausstechen und ins heiße Fett gleiten lassen. Einmal wenden und goldgelb backen.
Mit einer Schöpfkelle herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. <strong>Gebackene Mäuse mit Topfenteig </strong>noch warm überzuckern.

Tipp

Das Mehl für Gebackene Mäuse mit Topfenteig kann etwas mehr oder weniger sein, das hängt vom Mehl ab.

Frittiert
vegetarisch
Dessert warm