Gebackene Melanzani

Name: Gebackene Melanzani
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Melanzani; 2 PIECE Eier; 100 GRAM Mehl; 100 GRAM Brösel; 1 TABLESPOON Oregano; 1 PINCH Salz; 100 MILLILITER Öl; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Melanzani

2 PIECE Eier

100 GRAM Mehl

100 GRAM Brösel

1 TABLESPOON Oregano

1 PINCH Salz

100 MILLILITER Öl

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>gebackenen Melanzani</strong> Melanzani waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Eier mit Salz und etwas Wasser versprudeln. Bröseln mit Oregano vermischen.
Die Melanzanischeiben zuerst in Mehl wenden, anschließend durch das Ei ziehen und zuletzt in den Bröseln wenden. Die Panier gut festdrücken. Das Öl erhitzen, die Melanzanischeiben im heißen Fett ca. 3-5 Minuten goldbraun frittieren.
Auf einer Küchenrolle abtropfen lassen und die <strong>gebackenen Melanzani</strong> mit Sauce Tartare und Kartoffelsalat servieren.

Tipp

Statt Melanzani kann man auch Zucchini verwenden. Die gebackenen Melanzani können beliebig auch mit anderen Kräutern gewürzt und paniert werden.

Preiswerte Küche
Gemüse
Hauptspeise
vegetarisch