Gebackene Melanzaniröllchen

Name: Gebackene Melanzaniröllchen
Yield: 2
Ingredients: 1 PIECE Melanzani; 200 GRAM Schafskäse; 1 TABLESPOON Olivenöl; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Oregano; 1 PINCH Salz; 1 PIECE Eier; 1 TABLESPOON Olivenöl; 100 GRAM Mehl; 100 GRAM Brösel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Lilian Borek

Zutaten

1 PIECE Melanzani

200 GRAM Schafskäse

1 TABLESPOON Olivenöl

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Oregano

1 PINCH Salz

1 PIECE Eier

1 TABLESPOON Olivenöl

100 GRAM Mehl

100 GRAM Brösel

Zubereitung

Für die <strong>gebackenen Melanzaniröllchen</strong> die Melanzani der Länge nach in feine Scheiben schneiden und salzen. Etwas stehen lassen.
Schafkäse zerdrücken, würzen und Olivenöl hinzufügen. Melanzani trocken tupfen, Schafkäse hinein geben und aufrollen. Mit Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren.
In heißem Olivenöl goldbraun ausbacken und die <strong>gebackenen Melanzaniröllchen</strong> auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Tipp

Die gebackenen Melanzaniröllchen mit Tsatsiki und Salat servieren.

Gemüse
Hauptspeise
Gebacken
vegetarisch
Käse