Gebackene Stelzenknödel

Zutaten

300 g Stelzenreste

2 EL Semmelbrösel

1 Stk Eier

1 Prise Pfeffer

1 Prise Majoran

1 EL Öl

1 Stk Eier

100 g Mehl

100 g Semmelbrösel

Für die gebackenen Stelzenknödel die Stelzenreste faschieren.
Mit dem Ei und den Semmelbröseln vermengen. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Aus der Masse kleine Knödel formen und im Tiefkühler anfrieren lassen. Danach die Knödel in Mehl, Ei und Brösel panieren. In heißem Öl schwimmend ausbacken.
Die gebackenen Stelzenknödel mit Sauerkraut oder Salat servieren.