Gebackener Holunder

Zutaten

Zubereitung

  1. Für <strong>Gebackenen Holunder </strong>Mehl, Salz und Weißwein vermengen, 1/2 Stunde quellen lassen, anschließend die Eier und den Rum darunter geben . Der Teig soll dünnflüssig sein, wenn nötig, noch etwas Wein einrühren.
  2. Das Fett auf 180 °C erhitzen.
  3. Holunderdolden am Stielansatz fassen und einzeln durch den Backteig ziehen. Rasch in das heiße Fett  einlegen und in 2 bis 3 Min. fertig backen.
  4. Den <strong>Gebackenen Holunder</strong> auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen, mit Staubzucker bestreuen und heiß servieren.

Tipp

Gebackener Holunder schmeckt mit sommerlichen Kompotten oder Apfelmus!