Gebackenes Putenschnitzel mit Petersilienkartoffel

Für das gebackene Putenschnitzel das Fleisch leicht einsalzen.

Zutaten

2 Stk Putenschnitzel

1 Stk Eier

1 EL Milch

4 Stk Kartoffeln

10 g Petersilie

1 EL Butter

100 g Mehl

100 g Semmelbrösel

1 Prise Salz

100 ml Öl

Für das gebackene Putenschnitzel das Fleisch leicht einsalzen. Das Ei mit Milch und einer Prise Salz gut verquirlen. Anschließend das Schnitzel im Mehl, Ei und in den Bröseln wenden und in reichlich Öl goldbraun rausbacken.
Für die Petersilienkartoffeln die Kartoffeln kochen, schälen und anschließend vierteln. Butter in der Pfanne erhitzen, Petersilie dazugeben und die Kartoffeln darin gut schwenken.