Gebackenes Putenschnitzel mit Spinat Gorgonzola Fülle

Name: Gebackenes Putenschnitzel mit Spinat Gorgonzola Fülle
Yield: 4
Ingredients: 600 GRAM Putenschnitzel; 1 PINCH Salz; 200 GRAM Blattspinat; 100 GRAM Zwiebeln; 20 GRAM Butter; 100 GRAM Gorgonzola; 100 GRAM Topfen; 1 PIECE Knoblauch; 1 PINCH Salz, Pfeffer; 50 GRAM Mehl; 1 PIECE Eier; 0.5 LITER Milch; 60 GRAM Brösel; 0.5 LITER Sonnenblumenöl; 1 PIECE Zitrone; 10 GRAM Krauspetersilie

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

600 GRAM Putenschnitzel

1 PINCH Salz

200 GRAM Blattspinat

100 GRAM Zwiebeln

20 GRAM Butter

100 GRAM Gorgonzola

100 GRAM Topfen

1 PIECE Knoblauch

1 PINCH Salz, Pfeffer

50 GRAM Mehl

1 PIECE Eier

0.5 LITER Milch

60 GRAM Brösel

0.5 LITER Sonnenblumenöl

1 PIECE Zitrone

10 GRAM Krauspetersilie

Zubereitung

Für die Spinat-Gorgonzola-Fülle den tiefgekühlten Blattspinat antauen und in Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln und in der Butter glasig anlaufen lassen.
Blattspinat kurz mitdünsten, würzen und den Gorgonzola dazugeben. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Für die gebackenen Putenschnitzel die Fülle auf den gewürzten Putenschnitzeln verteilen, zusammenklappen, gut zusammendrücken und mit Zahnstochern fixieren. Die Schnitzel panieren. Die Schnitzel im heißen Öl goldbraun ausbacken.

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