Gebratene Ente

Zutaten

Zubereitung

  1. Für <strong>gebratene Ente</strong> zunächst die unter kaltem Wasser abgespülte Ente mit Haushaltspapier abtrocknen. Innen und außen mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben.
  2. Öl im Bräter erhitzen. Ente darin auf allen Seiten 5 Minuten anbraten. Wasser nach und nach zugießen, damit das Fleisch nicht verbrennt. Nun laufend mit Braten-Fond überschöpfen. Ca. 60 Minuten gar braten. Rausnehmen. Warm stellen.
  3. Braten-Fond aufkochen. Wenn nötig entfetten. Abschmecken. Eventuell die Sauce mit in kaltem Wasser angerührter Maisstärke binden. Getrennt zum Fleisch anbieten.
  4. <strong>Gebratene Ente</strong> vor dem Servieren oder direkt am Tisch zerlegen.

Tipp

Gebratene Ente am besten mit Rotkraut und Kartoffelkroketten servieren.