Gebratene Gorgonzola Birnen auf Rucola
Zutaten
Zubereitung
- Für die Gorgonzola Birnen auf Rucola zuerst das Backrohr auf 210 °C vorheizen.
- Die Birnen vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen.
- Die Butter mit dem Saft einer Zitrone durchrühren und die Birnen damit bestreichen. In eine feuerfeste Form legen, mit Pfeffer würzen. Im Herd 10 Minuten gardünsten.
- Aus dem Balsamicoessig, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Salatsauce anrühren. Die Birnen aus dem Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Käse in Stücke schneiden.
- Die Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Den Rucola durch die Salatsauce ziehen und auf Tellern anrichten. Darauf Birnenviertel und Käsewürfel anrichten, mit Pinienkernen überstreuen.
Tipp
Die Gorgonzola Birnen auf Rucola können auch mit Walnüssen bestreut werden.
