Gebratene Sepia auf Rucola Salat

Name: Gebratene Sepia auf Rucola Salat
Yield: 2
Ingredients: 300 GRAM Rucola; 40 GRAM Parmesan; 200 GRAM Sepia; 1 PIECE Knoblauch; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Paprikapulver; 3 TABLESPOON Öl; 2 TABLESPOON Balsamico

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

300 GRAM Rucola

40 GRAM Parmesan

200 GRAM Sepia

1 PIECE Knoblauch

1 PINCH Salz

1 PINCH Paprikapulver

3 TABLESPOON Öl

2 TABLESPOON Balsamico

Zubereitung

Für die <strong>Sepia auf Rucola Salat</strong> die Sepia in einer Schüssel mit Salz, Paprikaplver, einer gepressten Zehe Knoblauch und Öl marinieren und kurz einziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Sepia in einer heißen Pfanne von allen Seiten 4-7 Minuten scharf anbraten. Den Rucola mit dem Balsamico und dem Parmesan anrichten.
Die heißen Sepia darauf verteilen.

Tipp

Wer möchte kann die Sepia auf Rucola Salat noch mit Tomaten und/oder Mozzarella ergänzen.

Salat
Vorspeise warm
Meeresfrüchte