Gebratener Reis mit Hühnerfleisch

Zutaten

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauch

100 g Hühnerfleisch

300 g Karotte

1 Stk Zucchini

100 g Basmati-Reis

2 Stk Eier

0.5 Stk Gurke

1 Prise Salz

1 TL Sojasauce

1 EL Fischsauce

1 Prise Pfeffer

Für gebratenen Reis mit Hühnerfleisch Zwiebel, Knoblauch und Fleisch in einer grossen Pfanne mit 1 TL Öl leicht anbraten.
Gemüse dazugeben und warten bis das Gemüse "weich" ist. Anschließend Reis in die Pfanne geben, die 2 verquirlten Eier hinzufügen, gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer oder Chili abschmecken.
Nochmal durchmischen und weiterbraten. Bitte dabei stehen bleiben und immer durch mischen - es brennt leicht an.
Anschließend die Gurke aufschneiden und als Beilage zum gebratenen Reis mit Hühnerflesich servieren.

Wenn gewünscht, kann man den Reis mit 2-3 Tropfen Sojasauce oder Fischsauce noch extra würzen.