Saibling mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und im Bucheckernöl langsam auf der Haut braten. Gewaschenes und geschältes Gemüse à la Julienne (dünne lange Streifen) schneiden. Mit Bucheckernöl in der Pfanne anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Sherryessig würzen.<br><br> ZUBEREITUNG FÜR DIE BUCHECKERNVINAIGRETTE: Alle Zutaten zusammenmischen und schlussendlich das Öl einrühren. <br><br> Dieses Rezept wurde zur Verfügung gestellt von: Alfred Miller <a title="Wirtshaus Schöneck" href="http://www.wirtshaus-schoeneck.com" rel="noref nofollow" target="_blank">Wirtshaus Schöneck</a> <br><br>Nähere Infos zum Bucheckernöl erhalten Sie unter: <a title="Die feinsten Essenzen" href="http://www.die-feinsten-essenzen.com" rel="noref nofollow" target="_blank">Die feinsten Essenzen </a>
