Gebratenes Huhn in Marinade mit Sojabohnenpüree

Zuerst das Huhn von der Haut und den Knochen lösen und leicht salzen.

Zutaten

4 Stk Hühnerbrüste

1 Stk Zitronengras

5 g Ingwer

1 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauch

2 Stk Limetten

100 ml Sojasauce

2 EL Sesamöl

150 g Sojabohnen

800 ml Wasser

1 Stk Knoblauch

1 Stk Zitronengras

40 g Butter

5 EL Olivenöl

1 Prise Salz

Zuerst das Huhn von der Haut und den Knochen lösen und leicht salzen.
Alle Zutaten klein schneiden und mit der Sojasauce vermischen, wenn möglich über Nacht oder mehrere Stunden marinieren lassen.
Das Huhn aus der Marinade nehmen und gut abtropfen, in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten und im Ofen bei 160 °C ca. 15-20 Minuten fertig braten.
Die Sojabohnen über Nacht einweichen, in 750ml Wasser und den Gewürzen weichkochen, abgießen und mit der Butter, etwas Olivenöl und Salz fein pürieren.
Das Huhn in kleine Stücke schneiden, eine Nocke Sojabohnenpüree in die Mitte des Tellers platzieren, das Huhn darauf anrichten und servieren.

franziska 1 · 14.07.2022
sehr schmackhaft
marwin · 15.05.2020
gute Variante
Anja Holzer · 24.10.2017
Liebe Jules♡, bis die Sojabohnen weich sind, dauert es meistens doch 1-2 Stunden (leicht köcheln!). Unser Tipp: frische Sojabohnen verwenden! Diese haben eine wesentlich kürzere Kochzeit. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion
Jules♡ · 20.10.2017
Wie lang zirka muss man die Sojabohnen nach dem Einweichen noch kochen?
Rene11 · 02.11.2015
lecker
ewaldi · 28.09.2015
lecker
littlemisscurious149 · 22.05.2015
Hört sich sehr gut an :)
minikatze · 09.03.2015
Klingt lecker!
xxxx40 · 15.10.2014
Lecker
Vendetta · 19.06.2014
Klingt sehr interessant!