Gedämpfte Birnen mit schwarzem Sesam

Zutaten

Zubereitung

  1. <strong>Vorbereitungsarbeiten</strong><br>Birnen waschen, halbieren und aushöhlen.<br><br><strong>E </strong>Marzipan, Mascobadozucker, Honig <br><strong>M </strong>mit 1 Prise weißen Pfeffer, <br><strong>W</strong> dem gemörserten Sesam und <br><strong>H</strong> klein gehackten Aranzini vermengen und <br><strong>F</strong> 1 kleine Prise getrocknete Orangenschalen unter die Masse rühren.
  2. Im Mixer die Masse klein hacken. <br><br>Die ausgehöhlten Birnen nun mit dieser Masse befüllen und 30-40 Minuten gar dämpfen.
  3. <strong>Wirkung</strong><br>kühlend, Säfte aufbauend, befeuchtend, stärkt das Yin, v.a. das Lungen Yin <br><strong>Empfehlung</strong><br>bei trockenem Husten oder Halsentzündung

Tipp

Mit 6 g des chinesischen Krauts Chuan Bei Mu (in die Fülle einarbeiten) können Sie dem Gericht noch mehr von der therapeutischen Wirkung zur Befeuchtung der Lunge zufügen.