Gedämpfte Nussbuchteln aus dem Dampfgarer

Name: Gedämpfte Nussbuchteln aus dem Dampfgarer
Yield: 8
Ingredients: 500 GRAM Mehl; 8 GRAM Trockengerm; 1 PINCH Salz; 60 GRAM Zucker; 8 GRAM Vanillezucker; 250 MILLILITER Milch; 50 GRAM Butter; 1 PIECE Eier; 2 PIECE Eigelb; 1 TABLESPOON Butter; 150 GRAM Haselnüsse

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Maria Lutz

Zutaten

500 GRAM Mehl

8 GRAM Trockengerm

1 PINCH Salz

60 GRAM Zucker

8 GRAM Vanillezucker

250 MILLILITER Milch

50 GRAM Butter

1 PIECE Eier

2 PIECE Eigelb

1 TABLESPOON Butter

150 GRAM Haselnüsse

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten (außer der Butter für den Garbehälter und den Haselnüssen) einen geschmeidigen Germteig bereiten und aufgehen lassen.
Dann den Teig noch einmal durchkneten und wieder gehen lassen.
Einen ungelochten Garbehälter mit der Butter ausstreichen.
Aus dem Germteig kleine Buchteln formen. Diese in den geriebenen Haselnüssen wälzen und in den Garbehälter setzen.
Noch einmal für ca. 15 Minuten gehen lassen.
Im Dampfgarer bei 100 °C 15–20 Minuten dämpfen.

Tipp

Nussbuchteln mit Vanillesauce oder Zwetschkenröster servieren.

Österreich
Hauptspeise
vegetarisch
Winter
Dessert warm
Nüsse
Dampfgarer