Geflügel-Roulade mit Gemüse

Zutaten

4 Stk Putenschnitzel

1 Stk Lauch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

4 EL Frischkäse

1 Prise Chilipulver

4 EL Tomatenmark

200 ml Schlagobers

200 ml Gemüsesuppe

400 g Zucchini

200 g Kirschtomaten

2 EL Olivenöl

1 Stk Chili

Für die Geflügel-Roulade mit Gemüse den Lauch schneiden, Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 1 EL Frischkäse und Tomatenmark bestreichen.
Mit Lauch belegen, aufrollen und feststecken oder binden. Rouladen in eine Auflaufform legen und mit Schlagobers und Gemüsesuppe im vorgeheiztem Backrohr bei 175 Grad Umluft ca. 30-40 Minuten garen.
Inzwischen Zucchini in Scheiben schneiden und Kirschtomaten halbieren. Zucchini in etwas Öl ca. 8 Minuten braten. Nach ca. 6 Minuten Tomaten dazugeben und fertig braten.
Chilischote in Streifen schneiden. Rouladen mit Gemüse anrichten und mit Chilistreifen bestreuen.